Um iogurte natural caseiro, cremoso e cheio de sabor, feito com ingredientes simples e sem conservantes. Perfeito para quem busca uma opção saudável no dia a dia. Pode ser consumido puro, com frutas, mel ou granola, trazendo leveza e frescor a qualquer momento.
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral
- 1 pote de iogurte natural (utilizo da marca Nestlé)
- 3 colheres (sopa) de leite em pó (opcional)
Modo de preparo:
- Aqueça o leite em uma panela até começar a formar bolhinhas nas bordas (cerca de 85 °C). Não precisa ferver. Caso for adicionar o leite em pó é nesse momento enquanto o leite este quente. Misture bem.
- Deixe esfriar até ficar morno, na faixa de 40–45 °C (quando você consegue colocar o dedo e aguentar uns 10 segundos).
- Misture o iogurte natural no leite morno (e se desejar o leite em pó), mexendo bem para incorporar.
- Transfira para um pote de vidro com tampa.
- Mantenha abafado: enrole em uma toalha grossa ou coloque dentro do forno desligado por 8 a 12 horas..
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de consumir, para firmar e resfriar.
- Se quiser mais cremoso, pode coar em um pano limpo ou filtro de café por algumas horas (isso vira “iogurte grego”).
- Pode adoçar ou misturar frutas só na hora de consumir.
