Essas almôndegas de frango ao molho de tomate caseiro são a combinação perfeita de sabor e leveza. Preparadas com frango moído temperado na medida certa, ficam macias por dentro e douradinhas por fora. O molho de tomate, feito em casa, realça o aroma fresco das ervas e traz aquele gostinho acolhedor de comida preparada com carinho. É uma receita prática para o dia a dia.
Ingredientes para as Almôndegas
- 500 g de peito de frango moído
- 1 ovo
- ½ xícara de farelo ou farinha de aveia
- 1 dente de alho picado
- ½ cebola pequena ralada
- 2 colheres de sopa de salsinha ou cebolinha picada
- Sal e pimenta a gosto
- 1 pitada de páprica defumada (opcional)
Ingredientes para o Molho de Tomate
- 4 tomates maduros picados
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- ½ xícara de água ou caldo de legumes caseiro
- Sal e pimenta a gosto
- 1 pitada de orégano ou manjericão seco
Modo de Preparo
- Misture os ingredientes das almôndegas até formar massa homogênea e modele bolinhas.
- Sele em frigideira com azeite até dourar levemente. Reserve.
- Para o molho, refogue cebola e alho, adicione tomates, água, sal, pimenta e orégano.
- Cozinhe 10–15 minutos até formar molho espesso.
- Bata se quiser textura lisa.
- Junte as almôndegas ao molho e finalize.
