Ingredientes:
- 3 ovos (165 g)
- 4 bananas (260 g)
- 1/2 xícara de óleo (120 ml)
- 1/2 xícara de chocolate em pó (50 g)
- 1 xícara de farinha de aveia (100 g)
- 1/2 xícara de aveia em flocos (50 g)
- 1/2 xícara de amido de milho (60 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
- 100 g de chocolate picado
- 1 xícara de nozes picadas (100 g)
- 150 g de chocolate
- 100 g de creme de leite
- nozes picadas
Modo de preparo:
Em uma tigela coloque as 4 bananas e amasse bem com um garfo até virar um purê, adicione os 3 ovos e meia xícara de óleo vegetal, misture bem até ficar homogêneo, acrescente uma pitada de sal e meia xícara de chocolate (50% ou 100%), misture novamente, adicione 1 xícara de farinha de aveia, meia xícara de amido de milho e meia xícara de aveia em flocos, misture tudo até incorporar bem, acrescente 100 g de chocolate meio amargo picado e 1 xícara de nozes picadas, misture novamente, adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e misture delicadamente até incorporar. despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com amido de milho, ajuste para ficar uniforme, leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por cerca de 35 a 40 minutos, faça o teste do palito e retire quando sair limpo, deixe amornar e desenforme, para a cobertura coloque 150 g de chocolate meio amargo com 100 g de creme de leite em um recipiente, leve ao micro-ondas por 30 segundos, misture até formar uma ganache lisa e homogênea, se necessário aqueça por mais alguns segundos, espalhe a cobertura sobre o bolo, finalize com nozes trituradas por cima, corte e sirva.
